La experiencia te lo irá diciendo, se pueden dar pautas generales pero los wp van a depender de la utilidad que le vayas a dar al track. Por poner un ejemplo, para alguien puede ser importante crear un wp de un setal y para otro esa información no vale para nada.
Como norma general un buen track debe de ser aquel grabado con un aparato decente y después LIMPIADO sobre mapa quitando todos los recorridos que no sirvan para nada o que se hayan hecho por equivocación, ejemplo, si entras un rato a un bar, paras a comer el bocadillo o te equivocaste en una zona y tuviste que dar la vuelta, borrando también puntos aberrantes. En general quitar aquella información que no sea correcta. Para mi esto es lo más importante, un track sin limpiar vale de poco o nada.
En cuanto a wp al menos cruces y puntos que puedan dar lugar a confusión, y cuantos puedan ser interesantes para el recorrido, fuentes, cimas, simas, pasos complicados paneles informativos y bares, no se te olviden los bares
Las fotos son muy de agradecer cuando se sube un track a wikiloc o similar y sobre todo un texto explicativo.